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Die Lavendelfrauen Steiermark Österreich

Lavendelpraxis

10 Fakten über die Lavendelpflanze Die Lavendelpflanze ist keine ideale Begleitpflanze für Rosen, denn sie vertreibt keine Blattläuse sondern eher Kopfläuse. Dieser Irrglaube ist auf einen Übersetzungsfehler zurückzuführen! Der Standort der Pflanze sollte sonnig sein und der Boden auf keinen Fall lehmig, sondern gut durchlässig sein, da die Staunässe eine Wurzelfäulnis begünstigen würde. Beim Kauf …

Zwetschkenmarmelade Rezepte Die Lavendelfrau

Zwetschkenmarmelade mit Lavendel

Zutaten: 1kg Zwetschken 400 g Kristallzucker 2 Zitronen 400 g Lavendelhonig 1 Kaffeelöffel frische Lavendelblüten Zubereitung: Entkernen Sie die Zwetschken und geben Sie diese in einen hohen Topf. Fügen Sie den Kristallzucker und den Saft der Zitronen hinzu. Lassen Sie die Mischung über Nacht stehen und fügen dann den Honig und die Lavendelblüten hinzu. Kochen …

Lavendelkuchen Rezepte Die Lavendelfrau

Lavendelkuchen

Zutaten: 175 g weiche Butter 175 g Staubzucker 3 Eier 175 g Mehl 5 Tropfen Vanilleextrakt 2 Suppenlöffel Milch 2 Suppenlöffel Lavendelblüten frisch 1 Suppenlöffel Staubzucker Butter für die Backform Zubereitung:  Der Ofen wird auf 180°C vorgeheizt und eine runde Kuchenform (25cm) mit Butter ausgestrichen. Mixen Sie die Butter und den Zucker gut miteinander und …

Überbackenes Gemüse Rezepte Die Lavendelfrau

Überbackenes Gemüse mit Lavendel

Zutaten: 1kg kleine Tomaten 1kg Zucchini 1 Paprika gelb, grün, rot 2 große Zwiebel 1 ganzer Knoblauch Salz und Pfeffer, Olivenöl 5 frische Lavendelzweige Zubereitung: Das Backrohr auf 200°C vorheizen und die Tomaten waschen. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben. Dafür werden sie angeschnitten, danach ausgehöhlt und die Kerne entfernt. Danach werden sie in Scheiben …

Pfirsiche Rezepte Die Lavendelfrau

Gebratene Pfirsiche mit Lavendel

Zutaten: 6 reife Pfirsiche 50 g Butter 1 Zitrone 100 g Staubzucker 8 Stiele mit frischen Lavendelblüten 12 Basilikumblätter Zubereitung: Heizen Sie den Backofen auf 210° vor und schälen Sie die Pfirsiche ab. Legen Sie die halbierten und entkernten Pfirsichhälften mit der Lochseite nach oben in eine Tarteform und bereiten Sie den Fond vor. Dazu …

Marillentarte Rezepte Die Lavendelfrau

Marillentarte mit Lavendel und Honig

Zutaten: 300 g Marillen 50 g Mandelsplitter 2 Suppenlöffel Honig 1 Suppenlöffel frische Lavendelblüten Teig: 250 g Mehl, 1 Teelöffel Salz, 1 Suppenlöffel brauner Zucker, 125 g weiche Butter und ein Stück Butter für die Form, 1 Eigelb Zubereitung: Vermischen Sie das Mehl, Salz und Zucker gut und fügen dann die zimmerwarme Butter unter Rühren …

Lavendelblüten - Die Lavendelfrau

Lavendel in der Küche

Der Geschmack von Lavendel ist abhängig von der jeweiligen Sorte. Ich empfehle eher Sorten aus der Familie der Angustifolia-Varianten zu verwenden, da sie nicht so scharf würzig schmecken und meistens sehr mild sind. Auch von der Verwendung von Lavendelöl in der Küche rate ich ab, da es immer einen unerwünschten Nachgeschmack am Gaumen hinterlässt.Sie können …

Lavendelernte - Die Lavendelfrau

Geschichte des Lavendel

Die Geschichte der Lavendelblüte in der bildenden Kunst ist eng mit der Medizingeschichte und der botanischen Buchillustration verknüpft. Der Name Lavendel ist aus dem mittellateinischen lavandula entlehnt. Dieser gehört wiederum zu lateinisch „lavare“(waschen) weil man die Blüte früher gerne dem Waschwasser oder in Bädern zusetzte. Ob der Lavendel von Persien oder den kanarischen Inseln in …

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